Skaldjurssoppa
Publicerat den
Här kommer detta supersmarriga recept! Som vanligt mäter jag aldrig i stort sett, så allting jag skriver är på ett ungefär :) Tyvärr har jag inget foto, maten vart liksom inte särskilt estetisk :P
Skaldjurssoppa (antal portioner: hur jäkla många som helst kändes det som, men kanske 4-6?)
De skaldjur du vill ha, eller fisk för den delen. Jag använde kräftstjärtar i lake, räkor med skal och bläckfiskringar.
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
ca 1-2 msk tomatpuré
ca 2 dl cream fraiche
Ca 300g mjukost. Typ kräft/räk/skagenost (jag använde Skagen + kräftost)
ca 0,5-1dl vispgrädde
En förpackning dill (såndär från frysdisken)
Ett halvt fruset paket med gräslök
cayennepeppar (om du vill ha lite hetta)
Salt och svartpeppar efter tycke och smak
Skala räkor. Lägg skalen i en kastrull med vatten, koka upp, reducera en aning.
Koka ihop vatten med buljongtärningarna samt tomatpurén. Häv i resten av ingredienserna (FÖRUTOM skaldjuren), låt puttra till sig. Ta några matskedar av fonden från de kokta räkskalen. Smaka av och ta mer om du vill ha mer räksmak!
Lägg i skaldjuren en kort stund innan du drar kastrullen från spisen för att förhindra att de blir överkokta.
ÄT och NJUT!
Åh detta ska jag testa någondag.. Låter som min heta räksoppa typ :)
men jag använder den där creme fraichen som heter chili o paprika (? någonting)
Super smarrigt!!
Svar:
Nathalie
Emilie
Hej Nathalie!
Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i Hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.
Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.
För att gå med behöver du bara följa länken här: hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen
Med vänlig hälsning,
Emilie
Hittarecept.se
Mallan