Hemmagjord pizza!
Publicerat den

Usch vilket jävla trist liv jag har egentligen.. Sitter här hemma och glor in i en skärm, hela dagarna. Vill verkligen, verkligen må bra nu! Jag vill inte känna att varje ny dag är en pärs och slöseri med tid. Måste dock sluta klaga också!! Så jäkla tråkigt det måste vara att läsa en massa gnäll..
 
Jaja, känner nu vad trist det är att besöket hos arbetsterapeuten blev inställt i morgon. Hade nämligen tänkt ta upp min önskan om ett kedjetäcke. Inte nog med att dagarna är kämpiga så sover jag ju så himla oroligt på nätterna med. Det gör ju inte direkt måendet bättre. Vill gärna testa kedjetäcke eftersom många pratar så gott om det! Vi hade ett på mitt förra jobb och du milde vad tungt det var!! Man fick typ vara två när man skulle ha upp det på hyllan, haha. Vågar inte tänka på hur det ska vara att bädda rent (jag lyckades undvika det på jobbet, hehe). Träningsvärk värre än efter ett helt pass av bodypump tänker jag..
Det här är mitt favoritfilter. Använder det jämt! Man ser så blek och snygg ut, haha. Det heter just "bleknat" i iphonen.
 
Hittade kebabkött när jag handlade förut och slog på stort här ikväll med en god kebabpizza! Hittade på botten (bottnen?!) efter hand och den vart riktigt bra.
Smetade ut den så den vart riktigt rund och fin! In i ugnen på förgräddning i femton minuter och efter det använde jag resterna från gårdagens vegetariska gryta som tomatsås! Kände mig så sjukt jäkla smart som kom på det faktiskt!! Där sparade jag in en burk krossade tomater (eller romaner som jag råkade skriva först, haha). Efter det, på med kebabköttet som var som daggmaskar i konsistensen! Daggmaskar fulla i jord!! Gud så vidrigt det kändes, jag är inte lättäcklad, men där tappade jag faktiskt aptiten en aning...
Färdigt resultat! YUMMIIII! Blev supernöjd, och mätt! 
 
Om nån är intresserad av hur jag gjorde bottnen (vafan heter det?!) så kan jag skriva på ett ungefär! Jag måttar som sagt nästan aldrig när jag gör något. Den är både gluten- och mejerifri!
 
Pizzabotten
3 ägg
~1tsk bakpulver
~1msk fiberhusk
~ 2-3msk olivolja
~ 1dl mandelmjöl
 
Vispa ägg fluffigt. Tillsätt sedan fiberhusk och bakpulver. Häll efter det ner oljan, fortsätt vispa under tiden du häller. Ta sist i mandelmjölet och blanda ordentligt. Låt stå en stund och smeta sen ut på en bakplåtpappersklädd plåt (OBS, den är inte fast i konsistensen utan väldigt kladdig. Det ska vara så!) och grädda näst högst upp i ugnen på 225 grader i cirka femton minuter. Jag lät den stå där tills den fick en gyllene färg och nästan brända kanter. När botten är förgräddad tar du ut den och brer på valfri sås och valfri fyllning. In igen i cirka femton minuter. KLAAAAAR!



En semmelwrap!
Publicerat den

Jag törs knappt skriva det här, men jag har s*v*t BR* i tre nätter på raken nu (fick lov att vara lite kryptisk, vet hur det blir annars, hehe). Drömmer dock fortfarande ganska intensivt, men inga mardrömmar! Jag har börjat ta Propavanet senare än vanligt (precis när jag går och lägger mig tillsammans med Imovane) och det har antagligen hjälpt. Innan var det som att tabletterna gick ur kroppen supersnabbt eftersom jag ständigt vaknade under natten. Jag hoppas det håller i sig nu!
 
Annars har jag dragit igång min crock pot med kyckling IGEN! Den här gången håller jag koll så den inte bräns vid (eller nä, jag har faktiskt inte hållit koll! Måste kolla nu!). Skam den som ger sig! 
Slängde även nyss ihop en egen variant på den här jäkla semmelwrapen som syns överallt! Blev sjukt sugen av att se de där bilderna så ja, jag hittade lite mandelmjöl och drog igång.
Såhär blev det slutgiltiga resultatet. Gluten- och sockerfri! Ångrade mig dock som tusan när jag hade käkat upp den. Undviker i vanliga fall sötningsmedel och blev därför illamående av den här sötningsbomben, blä! Dock var den god så jag får stå ut med lite orolig mage ;)
 
Själva wrapen (blev fyra stycken små)
2 ägg
0,5 dl vatten
Valfri mängd sötning (jag använder ica sötströ och har ingen aning om hur mycket jag hällde i. Någon matsked gissar jag på)
Valfri mängd kardemumma
~0,25 dl fiberhusk
 
Vispa ihop med elvisp. Först allting utom fiberhusket. När resterande ingredienser är blandade ordentligt blandas den i. Låt sen degen stå till sig ett tag, tio minuter kanske. Klicka sen ut fyra högar på plåt med bakplåtspapper. Jag smetade ut degen med en sked, men det går att använda kavel med plastfolie emellan den och degen om man vill (tycker dock det fastnar för mycket). Skjutsa sen in i ugnen, 150g, i ~10 min.
 
Mandelmassan är gjord på mandelmjöl, sötning och lite vatten. Häll i liiiite vatten i taget tills röran blir så fast/lös/lagom som du vill ha den! 
När själva wrapen är klar och svalnad, kleta massan över den och avsluta med vispad grädde. Rulla ihop! 



Tacogratäng
Publicerat den

Handlingen gick bra den här gången. Klarade mig utan tårar och andra otrevligheter. Dock har jag haft en stalker där ett tag nu. En i personalen som tror att han känner mig och ropar efter mig genom halva affären om han får syn på mig. Att han tagit reda på mitt namn är ju bara det sjukt. Jag är ju som jag är och får panik! Klarar inte av att gå förbi delen där han jobbar. Idag fick jag kretsa omkring för att ens kunna hämta smör. Till slut försvann han undan och jag skyndade mig fram den snabbaste jag kunde utan att verka allt för konstig. Avskyr folk som tränger sig på! Vill bara be dem dra åt helvete, men känner ju nånstans att det inte är rimligt. Blir bara så trött! Låt mig vara ifred!
Eftersom jag har så dåligt med pengar fick jag dra ett djupt andetag och rycka med mig all pant jag samlat på mig. Att panta är inte direkt min favoritsysselsättning och jag drar mig för det så länge jag kan vilket man nog kan se på kvittot..
Hoppla.. Fint att dra av summan sen ;)
Facelook.
 
Mamma skickade ett recept på tacogratäng till mig tidigare idag och jag blev helt AKUT sugen, så jag slängde ihop en egen variant till middag. 
Den vart så GOD! Ljuvlig! De där små gurkorna (med så konstigt namn att det varken går att lära sig eller uttala) är också så goda så jag kan äta dem som snacks!
 
Om ni vill veta vad gratängen innehåller så kommer det här utan mått då jag aldrig mäter nåt.
Färs (Jag hade blandfärs) ner i stekpannan, krydda med tacokrydda (jag gör egen). Häll på lite vatten och låt koka in. Skär upp valfri lök (jag hade purjo) och tomater medan färsen steks. Blanda tomaten, löken och riven ost med majonnäs (lika delar majo och cream fraiche går också bra, men jag hade bara majo).
Häll färsen i en ugnsfast form och kladda sen kletet över. In i ugnen 225 grader i cirka 10min.


Tidigare inlägg